大家好 ，红烧今天给各位分享红烧鲫鱼鱼家常做法的鲫鱼一些知识，其中也会对红烧鲫鱼鱼的鱼家鱼鱼家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，常做常如果能碰巧解决你现在面临的法红法问题，别忘了关注本站，烧鲫现在就马上开始吧！红烧

本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常的鲫鱼做法
2. 红烧鲫鱼汤正确做法
3. 红烧鲫鱼的做法，最正宗的鱼家鱼鱼做法

红烧小鲫鱼家常的做法

红烧小鲫鱼

主料

小鲫鱼10条

辅料

葱1颗

调料

盐3克 ，白糖1克 
，常做常味精1克，法红法酱油1勺，烧鲫陈醋2勺 ，红烧葱姜蒜少许
，鲫鱼干辣椒1个
，鱼家鱼鱼开水适量 。

做法

1.小鲫鱼10条 ，收拾干净，控干水分。（不需腌渍）。

2.锅烧热再放油，用油润锅 ，放入鱼 ，轻轻转动炒锅
，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。

3.如此反复 ，把鱼分次煎完。

4.把煎好的鱼全部回锅 ，放入所有调味料 。

5.加开水漫过鱼 ，中火炖至入味，大火收汁。

6.成品。留少许汤汁泡饭，汤鲜味美
。

温馨小提示

1、锅烧冒烟再放油 ，这就是常说的热锅凉油
，煎鱼不粘锅。

2、一定要加开水
，中火炖煮。

红烧鲫鱼汤正确做法

主料
：鲫鱼3条，玉兰片200g
，盒装豆腐2盒 ，鲜蘑菇200g

辅料：油适量，姜适量，蒜适量，葱适量 ，泡红椒适量 ，味精适量 ，鸡精适量 ，胡椒粉适量
，料酒适量

具体步骤

第一步.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七 ，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

第二步.姜蒜切片 ，葱
，泡红椒切成“马耳朵”形 。

第三步.河鲫鱼去鳞 ，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

第四步.炒锅置上火 ，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。

第五步.掺白汤 ，放河鲫鱼，味精，鸡精
，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫 ，倒入锅内，上台即可 。

红烧鲫鱼的做法，最正宗的做法

准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g 、葱20g、盐10g、花生油50ml 、鲫鱼400g。

1.将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面 。

2.锅中加水，加酱油  ，葱段放入锅中 ，大火煮开加盐
 ，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

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